Tag Archives: Sally Fallon

3 fenomenalne juhe

Standardno

Dakle, pospremili smo u hladnjak bistru juhu-temeljac i što sada?

Meni su ovih dana te zalihe jako dobro došle s obzirom da je Filip 5 dana imao povišenu temperaturu i nije mu bilo do nikakvog konkretnog  jela. Po noći sam mu davala čajeve za temperaturu, a preko dana bi pijuckao juhu u koju bi mu još dodala malo kokosovog ulja,  svježe iscijeđeni sok od naranče ili jabuke i kruške. Tako sam bila sigurna da neće dehidrirati, ali da će usput dobivati i vitamine, minerale i korisne masnoće što će mu pomoći da se brže oporavi.

Kako ja nisam bila bolesna, imala sam želju za nečim konkretnijim pa sam od temeljca i raznih dodataka napravila tri fenomenalne kombinacije. Sve tri juhe su odlične za liječenje prehlada i gripa, ali i za njihovu prevenciju.

Prvo sam napravila  Thai juhu sa kokosovim mlijekom.

Sastojci: 2 žlice kokosovog ulja, 1 nasjeckani luk, 2-3 mrkve narezane na štapiće, 1-2 šalice kineskog ili običnog kupusa na trakice, 1l temeljca,  1-2 žlice naribanog đumbira, 1 konzerva kokosovog mlijeka, kuhana piletina, sol, chili.

Priprema: Na kokosovom ulju propirjajte luk i mrkvu. Kad malo omekšaju, dodajte kupus. Pirjajte još nekoliko minuta da i on omekša. Zatim dodajte temeljac, kokosovo mlijeko, piletinu, sol i chili. Đumbir iscijedite i u juhu dodajte samo sok. Nakon što proključa, kuhajte još 5 minuta.

 

 

Drugi dan sam napravila  Meksičku juhu od paradajza ( iz knjige Nourishing traditions od Sally Fallon).

Sastojci: ½ šalice paste od paradajze (koristim onu od Alnature iz DM-a), 1l temeljca, 2 češnja češnjaka, malo chilija, ¼ šalice soka od limete, sol, papar, 1 zreli avokado, kiselo vrhnje

Priprema: Zakuhajte temeljac sa pastom, češnjakom i chilijem. Kuhajte 20-tak minuta. Dodajte sok, sol i papar. Narežite avokado na šnite ili kockice. Neposredno prije jela u  svaku zdjelicu sa juhom dodajte malo avokada i vrhnja.

 

I treći sam dan napravila svoju omiljenu Juhu od bundeve ( znam da bundeve neće još dugo biti za kupit pa iskorištavam svaku priliku da je ubacim u jelovnik).

Sastojci: 2 žlice gija, 1 nasjeckani luk, 2 mrkve na kolutiće, 2 šalice bundeve na kockice od 2-3 cm, 1l temeljca, sol, malo kurkume, malo đumbira u prahu.

Priprema: Propirjajte luk na rastopljenom giju. Kad on omekša, dodajte mrkvu i bundevu i sve dobro promješajte. Dodajte temeljac i nakon što zakuha, kuhajte još 20-tak minuta dok sve ne omekša. Začinite sa soli, đumbirom i kurkumom i propasirajte. I ovu juhu možete poslužiti sa vrhnjem.

Dobar tek!

Napisala Sanja

Oglasi